Mercado Campesino: productores registran clientes fijos y alza en ventas
Se comercializan alimentos provenientes de sectores rurales de la región, como hortalizas, frutas y agroprocesados. En total son 6 los emprendedores que conforman la oferta local.
Desde agosto de 2023, el Mall Mirador Biobío de Concepción opera también como un espacio para que diversos emprendedores de la región ofrezcan sus productos agrícolas, tales como hortalizas y frutas de la temporada, hierbas medicinales y agroprocesados, como miel. Se trata de la iniciativa Mercados Campesinos, una alianza entre el Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap) y el centro comercial, que habilita este recinto para 6 personas de las comunas de San Pedro de la Paz, Florida, Hualqui y Yumbel.
La existencia de este punto fijo de venta ha permitido crear una conexión con nuevos clientes y también con otros preexistentes -pues algunos vendedores pertenecen a comunas rurales y en ocasiones les resulta complejo trasladarse a sectores urbanos con frecuencia- y, por consecuencia, incrementar sus ganancias. La feria se habilita los miércoles y viernes, desde las 10 hasta las 16 horas.
Al respecto, la jefa de Fomento de Indap Biobío, Marcela Rodríguez, consignó que con estas jornadas "apuntamos a promover una Agricultura Familiar Campesina e Indígena más integrada y con una mejor posición en los mercados, pero también esto empodera a los consumidores sobre la importancia de apoyar la economía local y consumir productos que son frescos, saludables y parte de nuestra identidad cultural".
Constitución de redes
Karina Torres, dueña de Agrícola San Lorenzo, de Florida, participa hace alrededor de 9 meses comercializando hortalizas y frutas, las que son cosechadas con 1 o 2 días de anticipación. Cuenta que, si bien al principio fue complejo generar una clientela, hoy son 12 las personas que acuden habitualmente a su stand.
"Ya tenemos caseros, una de ellas -cuyo nombre es Ana- llega con su carro, deja la lista y después lo vuelve a buscar y le cobramos. Y así, hay varios que me llaman, me escriben por WhatsApp explicando lo que necesitan y yo lo tengo listo cuando llegan, hay varios clientes que vienen a hacer feria al mercado campesino", indicó.
Si bien los meses estivales implican un menor flujo de visitantes, principalmente porque es un periodo de vacaciones, proyecta que en marzo este aumentará nuevamente. "Lo que más se vende en este minuto es la lechuga y el tomate; en frutas, la sandía y el melón. En el Mall del Trébol se vendía mucho lo que es berries; frutillas, arándanos, acá a la gente le gusta otras cosas", señaló.
En paralelo, Carolina Aguayo es apicultora de la comuna de Hualqui, y destaca que actualmente son 3 los locales que, a partir de esta instancia, compran frecuentemente para comercializarla en sus emporios o negocios locales. "Acá pueden elegir el producto y probarlo, yo siempre digo que aparte de la miel uno vende confianza. No todas son iguales; unas son más claras, otras oscuras, tienen distintos sabores, y no es que se le agregue algo sino que depende de la floración, entonces les vamos explicando", relató.
Impacto local
La articulación de una red de clientes ha robustecido los ingresos de ambas emprendedoras. "En el tema apícola, cuando empecé en el mall tenía 30 a 50 cajones, y llegué a tener 200 para poder dar abasto. Eso ha permitido que se venda a mejor precio y aumentar la producción, porque al ser buen precio uno tiende a trabajar más para poder generar más, mientras que cuando es bajo uno se desmotiva un poco", detalló Carolina Aguayo.
Inicialmente, el principal desafío implicó que "era algo nuevo para la gente que dentro de un mall hubiera feria, pero ya una vez que empezaron a probar la mercadería, que era de campo y duraba más versus a los que compraban en otros lugares, aumentó la clientela. Tener un punto de venta es muy bueno para nosotros porque yo, por ejemplo, vivo muy retirada de la carretera", resaltó Karina Torres.
A nivel regional, "actualmente contamos con 12 mercados activos en comunas como Contulmo, Cañete, Tirúa y Quilaco, entre otras, donde la interacción directa entre productor y consumidor garantiza frescura y calidad de los alimentos, eliminando intermediarios y asegurando una compensación justa para nuestros campesinos", aseguró la jefa de Fomento de Indap.