Mercado del vino: del récord de exportaciones en 2021 al alza de precios por la guerra
Chile empujó la recuperación tras el primer año de pandemia con un salto de 30% en producción. El encarecimiento estará influido por los problemas en la cadena de suministros y la caída de Rusia como décimo importador mundial.
Agencias/Redacción
Las exportaciones globales de vino recuperaron en 2021 con creces el retroceso sufrido en 2020 por la crisis del covid-19, al subir 15,5%, en valor hasta 34.300 millones de euros, un nivel récord que dejó a Chile como el cuarto país que más exporta en el mundo. La preocupación ahora es cuán comprometido podría quedar el sector por los múltiples impactos de la guerra en Ucrania, pues Rusia es el décimo mayor importador en el mundo.
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) publicó el miércoles de esta semana su informe de 2021, un año en el que España superó a Italia y se convirtió en el primer país exportador del mundo en volumen con 23 millones de hectolitros y un incremento de 9,5%.
Sin embargo, España siguió relegada a la tercera posición en términos de valor, con 2.883 millones de euros, a mucha distancia tanto del líder Francia y de sus 11.075 millones de euros obtenidos por la venta de 14,6 millones de hectolitros, como de los 7.060 millones de euros de Italia, con 22,2 millones de hectolitros.
El orden de ese podio pone en evidencia que Francia consigue vender sus vinos en el exterior a un precio medio que triplica con creces al de España. El 56% de los caldos españoles exportados lo fueron a granel, frente al 34% que salió en botella, mientras que en el caso de los franceses los porcentajes fueron del 11% y del 70%, respectivamente.
Los vinos espumosos, como el champán -normalmente más caros-, representaron un 15% de las exportaciones francesas (35% en valor) y hasta un 23% de las italianas (26%), pero únicamente un 7% de las españolas (16%).
61% de la torta para tres
Francia, Italia y España, que juntos se embolsaron el 61% del dinero por el comercio exterior del vino (dos puntos porcentuales más que en 2020), fueron los principales beneficiarios del fin de muchas restricciones que se impusieron con el covid-19 y de la vuelta a las celebraciones con una demanda de mayor calidad.
En cuarta posición quedó Chile, con una progresión del 4,4% de sus exportaciones a 1.664 millones de euros, y del 1,9% en volumen a 8,7 millones de hectolitros en volumen.
Por su parte, en Argentina se vio reducido en un 15,3 % la cantidad de vino vendido al exterior hasta 3,3 millones de hectolitros.
Pero ingresó 700 millones de euros, 6,7% más, lo que se explica por el bajón del peso relativo del granel, que pasó del 81% en 2019 al 45% en 2021.
Eso mismo explica la evolución en Estados Unidos -sexto exportador mundial, inmediatamente detrás de Australia-, con un descenso del 8,9% hasta 3,3 millones de hectolitros y un alza del 6,8% en valor a 1.231 millones de euros.
Alemania fue una vez más el principal importador mundial de vino con 14,5 millones de hectolitros, pero el tercero en términos monetarios con 2.777 millones de euros (+5,6%), muy por detrás de Estados Unidos con 6.242 millones (+21,1%) y del Reino Unido con 4.082 millones (+7,3%). La OIV estima que la producción mundial bajó en torno al 1% a 260 millones de hectolitros que resultan de una fuerte contracción en dos de los grandes países del sector, España y Francia, afectados por condiciones meteorológicas adversas, sobre todo las heladas.
El salto de chile
La caída interanual en España fue del 14% a 35,3 millones de hectolitros, 8% por debajo de la media de los cinco últimos años; y la de Francia del 19% a 37,6 millones, 14% por debajo de esa media.
También hubo un marcado descalabro en China, del 10%, a 5,9 millones de hectolitros, que en realidad es la continuación de una racha continua desde 2016. Desde entonces se ha perdido allí mucho más de la mitad de la producción.
El contrapunto vino de Sudamérica, que se benefició de unas condiciones climáticas favorables -al contrario que en 2020-, sobre todo Chile, que en un año dio un salto del 30% hasta una cifra récord de 13,4 millones de hectolitros.
Argentina incrementó su producción en un 16 % a 12,5 millones, al tiempo que en Brasil se disparó un 60 % hasta 3,6 millones, su mayor volumen desde 2008.
Por el lado del consumo, 2021 marcó un cambio de tendencia a escala global después de cuatro años consecutivos de caída, que se agudizó en 2020 por el choque del covid-19, con un leve ascenso del 0,7 %.
Este aumento estuvo particularmente marcado en Francia (8,6%) y en España (9,9%), que han vuelto a niveles de consumo anteriores a la pandemia.
Invasión rusa en ucrania
Si el año 2021 lo marcó la pandemia, el 2022 quedará inscrito como el de la a invasión rusa a Ucrania y conducirá a una subida de los precios del vino, debido al efecto en cadena del encarecimiento de la energía y de la agravamiento de los problemas en la cadena de suministros.
"La guerra de Ucrania ha añadido nuevos cuellos de botella a la cadena de suministros" y eso tiene como consecuencia un impacto inflacionista en el sector vinícola así como perturbaciones en el suministro de insumos, destacó el director general de OIV, el español Pau Roca.
En la presentación del informe sobre el ejercicio 2021, Roca avisó también de que "la posible interrupción del comercio entre la Unión Europea (UE) y Rusia (...) afectará a los principales exportadores a ese país".
Rusia fue en 2021 el décimo importador mundial de vino, por un importe de 1.100 millones de euros (2% del total), y sus tres principales proveedores fueron tres miembros de la UE: Italia con 33% del total, Francia con 19% y España con 12%.
Roca hizo hincapié en que el conflicto de Ucrania "está afectando clarísimamente a los precios de la energía", pero no es el único factor. En primer lugar, porque tanto Rusia como Ucrania son algunos de los grandes proveedores de materias primas. Pero también porque se han multiplicado por 20 los precios de los contenedores y de otros bienes y servicios básicos para el comercio internacional.
El año pasado las exportaciones mundiales de vino alcanzaron un nivel récord, con un incremento del 4% en volumen y de casi 16% en valor hasta 34.300 millones de euros.
Eso ilustra la recuperación después de la crisis del covid-19, pero también una tendencia de fondo: El comercio internacional representaba el 27% del consumo de vino en 2000, pero ha ido creciendo desde entonces con algunas pocas excepciones hasta el máximo histórico del 47% el año pasado.
Esta evolución es calificada por Roca como "muy satisfactoria", porque pone en evidencia que el vino es un producto de consumo que se ha internacionalizado y que ilustra "el éxito de una forma de entender la vida".
Roca adelantó que en el hemisferio sur, donde está ahora en marcha la vendimia de 2022, se espera un retroceso de la producción por las condiciones climáticas que debería ser del 13,1% en Argentina con unos 10.850 millones de hectolitros, del 9,9% en Chile a 12.100 millones y del 10 % en Brasil a 3.240 millones.
La OIV también estima que bajará en Australia 5,3% a 13.450 millones de hectolitros, mientras que debería progresar 0,4% en Sudáfrica a 10.650 millones y 12,6% en Nueva Zelanda a 3.000 millones.