Agregar valor no solo a las operaciones pesqueras sino también a los productos ha sido un tema prioritario para compañías como Landes. Es así que durante 2018, la empresa se embarcó en dos proyectos de investigación: la elaboración de colágeno y la remoción de metales pesados de la jibia han sido dos de las iniciativas que la compañía ha desarrollado.

Es que se desde que se inició la pesca industrial de jibia, se definió investigar sus cualidades y junto a universidades y laboratorios de la Región del Biobío, la compañía se aventuró en la producción de un hidrolizado proteico a partir de los descartes de la jibia. Este molusco tiene altos grados de concentración de colágeno, proteína que aporta flexibilidad y resistencia a los tejidos del cuerpo humano.

Para ello se postuló a un fondo Corfo, que les permitió adjudicarse un presupuesto de $200 millones, con el cual se contrataron los servicios de la Unidad de Desarrollo Tecnológico (UDT) de la Universidad de Concepción. Actualmente, el proyecto se encuentra en etapa de preparación del informe final, el que será validado por el Laboratorio Pasteur, socio estratégico de este proyecto, quien comercializaría este suplemento alimenticio con estándar farmacéutico. Con ello, Landes sería pionero en la fabricación de colágeno marino en la Región del Biobío.

Es importante señalar que, actualmente, el colágeno disponible en el mercado chileno es principalmente importado y de origen porcino y bovino. El que proviene de recursos marinos, según los expertos, tiene características menos alergénicas y mejor calidad de aminoácidos.

El otro proyecto es la remoción de metales pesados de la jibia. Este calamar acumula metales pesados en los tejidos y glándula digestiva. Uno de ellos es el cadmio. Mediante un arduo trabajo de investigación, lograron remover este metal en el hidrolizado proteico, el cual Landes comercializa y exporta para nutrición animal. Este producto, libre de cadmio, ha sido muy valorado en los mercados más exigente, como son Japón y Europa.

"Landes continúa invirtiendo en I+D+i, pero lamentablemente sin acceso a la jibia, tras la aprobación de la ley que prohíbe su captura industrial, es difícil seguir avanzando en estos proyectos. Esta ley no sólo ha tenido efectos en términos comerciales, sino que ha significado un duro golpe para la ciencia en región y en Chile", dijo Andrés Fosk Belan, gerente general de la firma pesquera, tras presentar su primer Reporte de Sostenibilidad.

Dicho documento da cuenta de los impactos positivos y negativos de la pesquera ubicada en Talcahuano y de su filial de Chiloé, durante 2018, especificando dónde ha puesto sus prioridades para lograr el equilibrio económico, social y ambiental.

"Con este primer Reporte, nos comprometemos a liderar el camino de la sostenibilidad y declaramos a toda la comunidad nuestra absoluta disposición a generar alianzas y diálogo para seguir avanzando juntos", recalcó Fosk, destacando este nuevo paso de transparencia que da la empresa al dar a conocer su desempeño económico, social y ambiental.

las inversiones

Una de las materias que destaca el Reporte de Sostenibilidad es que durante 2018 Landes consiguió el récord de materia prima procesada en todos los productos de consumo humano (29.050 toneladas) obteniendo ingresos por US$74,5 millones. De ellos, US$ 5,67 millones se destinaron al pago de impuestos al Estado.

En cuanto a la inversión ésta creció considerablemente entre el año 2017 y 2018, pasando de US$990 a US$7.765 millones, tras la compra e implementación de Landes Mussels en Chiloé, hoy filial dedicada al cultivo y procesamiento de mejillones.

La empresa también especifica las actividades desarrolladas con la comunidad, como talleres, acciones sociales y deportivas. Destaca también sus iniciativas en materia de educación, equidad e inclusión. Ejemplo de ello es el acuerdo de cooperación que mantiene con el Centro Laboral Polivalente Alonkura de Talcahuano, institución dedicada a la formación de jóvenes con habilidades diferentes.

En el marco de este acuerdo es que ocho de sus alumnos realizaron su práctica profesional en la empresa, dos de los cuales ya forman parte del equipo estable de la compañía. "Con Alonkura hemos generado un círculo virtuoso donde todos hemos aprendido a tener una actitud más positiva e inclusiva. Los alumnos aportan un muy buen nivel técnico contribuyendo al desarrollo de Landes", comentó Andrés Fosk.

En cuanto a su público interno, los trabajadores, también trabajó en la generación de una Política de Transparencia que a corto plazo se plasmará en un Código de Ética y en un modelo de Prevención de Delitos.

El documento fue elaborado bajo estándares GRI (Global Report Initiative) de manera colaborativa, contando con la participación de todos sus públicos de interés: comunidad, autoridades, trabajadores, proveedores, clientes y accionistas.

La ministra del Trabajo, María José Zaldívar, y el subsecretario de la cartera, Fernando Arab, dieron a conocer el funcionamiento del comercio durante estas fiestas de fin de año e hicieron un llamado a los empleadores a respetar los feriados obligatorios e irrenunciables durante estas fechas.

La ley 19.973 dispone que los trabajadores dependientes del comercio tienen que estar fuera de su lugar de trabajo desde las 20:00 horas de los martes 24 y 31 de diciembre, hasta las 06:00 horas de los jueves 26 de diciembre y 2 de en enero.

En esa línea, la ministra Zaldívar llamó al comercio a ser especialmente cuidadosos con el respeto a los derechos de los trabajadores. "Los trabajadores merecen descansar y compartir con sus familias en estas fechas", recalcó e informó que en la página web de la Dirección del Trabajo se habilitará un banner "para que todas las personas puedan denunciar" el incumplimiento por parte de sus empleadores en el sector comercio. En caso de no cumplir con estos feriados obligatorios e irrenunciables, las infracciones serán sancionadas con multas que van desde las 5 UTM ($248.115) hasta las 20 UTM por cada trabajador afectado por la infracción, considerando el número de trabajadores total de la empresa. También será sancionada la empresa que mantenga a trabajadores en sus locales más allá de las 20 horas del lunes 24 de diciembre (salvo que laboren en turnos rotativos de trabajo).

Están exceptuados del feriado obligatorio e irrenunciable aquellos trabajadores del comercio que se desempeñan en: clubes y restaurantes; establecimientos de entretenimiento, tales como cines, espectáculos en vivo, discotecas, pub, cabaret; locales comerciales en los aeródromos civiles públicos y aeropuertos. También casinos de juegos , expendio de combustibles, farmacias de urgencia y farmacias que deban cumplir turnos fijados por la autoridad.